Füstölt finomságok

Füstölt   parasztkolbász 

’’Csemege/Csípős’’

Hízósertésből készül, hagyományos élelmiszeripari eljárással, kb. 30 cm-es párokban.Sötét színűre füstölt, kissé szaftos állagú. Ízét a hagyományos magyar alapfűszereknek (só,bors,paprika,fokhagyma,      kömény) köszönheti.Hideg akácfüsttel ízesítjük.

Kiszerelés: lédig, páros (1 pár kb. 50 dkg)  Ár: 2.600 Ft / kg                                                     

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen.

 

Rendelhető    

Füstölt vastagkolbász 

’’Csemege/Csípős’

Szálkolbász, amely klasszikus műbélbe töltve készül,kb. 30 cm-es szálakban. A szálak nagysága változhat.Kifejezett fűszeres ízét a hagyományos magyar alapfűszereknek (só,bors,paprika,fokhagyma, kömény) köszönheti.Hideg akácfüsttel ízesítjük.

Kiszerelés: lédig, szálkolbász (1 szál kb. 45 dkg)  Ár:2.850 Ft / kg                                                      

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen.

 

Rendelhető   

Füstölt kolozsvári

szalonna 

Bordázott oldalszalonna, mely hízósertésből, páclébevitellel és fedőpáccal készül el.A pácérettség elérése után kiáztatjuk a magas sótartalom elkerülése miatt, majd hideg akácfüstön a pirosas szín eléréséig füstöljük.Hűtőben történő pihentetés után kerül értékesítésre.

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolva Ár: 2.890 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

Rendelhető   

Füstölt prágai sonka

A magyar sonka régi tradíciókra épül. Ezek a gondos sózás, pácolás és persze a füstölés. A sertés combjának ily módon történő tartósítása a magyar parasztság évszázados gyökerekre épülő hagyománya. Mi sem térünk el ettől a tradíciótól.

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolva  Ár: 3.400 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

Rendelhető   

Füstölt angolszalonna

Zsírszalonnát tartalmazó bőrös karajból készül, az egyenletesebb pácérettség miatt páclébevitellel és fedőpáccal.A pácérettség elérése után kiáztatjuk a magas sótartalom elkerülése miatt, majd hideg akácfüstön a barnáspiros szín eléréséig füstöljük. Hűtőben történő pihentetés után kerül a vásárló asztalára.

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolva  Ár: 3.400 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

Rendelhető    

Füstölt tarja

Csont nélküli sertéstarja. Pácoljuk, majd ezt követően hideg akácfüsttel adjuk meg kellemes aromáját. Párnapos hűtőben történő pihentetés után kerül a vásárló asztalára.

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolva  Ár: 2.900 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

Rendelhető   

Lángolt karaj 

Minden zsírtól megfosztott, csont nélküli sertés karaj. Pácoljuk, majd ezt követően meleg tölgyfafüsttel adjuk meg kellemes ízét. Néhány napos hűtőben történő pihentetés után kerül értékesítésre.

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolva  Ár: 2.420 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

Rendelhető   

Füstölt Kulen 

’’Csemege/Csípős’’

Tradicionális sváb receptúra alapján készül, helyi elnevezéssel „katicába” töltve. Igazi ínyencség lesz belőle, mire az Ön asztalára kerül, hiszen a sertés vakbélbe töltött, aprított sertés húsból készült étel érlelése kulcskérdés, csak úgy, mint az eredetvédett kalocsai fűszerpaprika, amelyet szeretettel keverünk bele. Kőfüstben, hideg akácfüsttel ízesítjük, majd hosszú napokig utóérleljük. A hagyomány szerint Vince napkor kulent akasztunk a szőlőtőkékre, hogy a szőlőszemek hasonló nagyságúak legyenek, mint a kulen.

Kiszerelés: lédig, gömböc forma  Ár: 3.100 Ft / kg

 Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen.

 

Rendelhető   

Füstölt főtt császárszalonna

Kolozsvári  alapanyag,  melyet  füstölés  után  puhára  főzünk.

Kiszerelés:  lédig,  csíkozott  vagy  felezett,

vákuumcsomagolva  Ár: 2.490 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

 

Rendelhető     

Erdélyi szalonna

Hízósertés hasa szalonnából készülő, pácolt termék, melyet világosra füstölés után puhára abálunk (főzünk), majd fokhagymával ízesítjük.

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolt   Ár: 1.990 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

 

Rendelhető    

Kenyérszalonna

Hízósertés háta szalonnából készült, sózott és világosra füstölt szalonna.

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolt  Ár: 990 Ft / kg

 

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

 

Rendelhető    

Csécsi /abált/ szalonna 

(paprikás)

A sertés mirigy nélküli tokaszalonnájából készül pácolással, fokhagymás abálással (főzés) eredetvédett kalocsai fűszerpaprika bevonattal. Csécsi Dénes hortobágyi böllérről kapta a nevét az 1570-es éveket követően.

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolt  Ár: 1.990 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

Rendelhető   

Füstölt hátsó csülök

Sertés hátsócsülök. A pácérettség elérése után kiáztatjuk a magas sótartalom elkerülése miatt, ezt követően madzagot fűzünk bele, majd hideg akácfüstön a barnáspiros szín eléréséig füstöljük. Hűtőben történő pihentetés után értékesítjük.

Kiszerelés: lédig, egész  Ár: 1.750 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen.

 

Rendelhető   

Füstölt húsos csont

Húsos sertéscsont, melynek kellemes ízét a pácolás és a füstölés adja.

Kiszerelés: lédig  Ár: 650 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen.

 

Rendelhető     

Sütnivaló kolbász 

’’Csemege/Csípős’’

Csak egyszerűen zseniális! Sertés apróhúsból készül.Íz harmóniáját a hagyományos magyar alapfűszerek adják.A titok csak az  arányokban van!

Kiszerelés: lédig  Ár: 1.590 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen.

 

 

Rendelhető    

Sütnivaló rizses hurka

A szalonnát jó puhára abáljuk. Az abalében hozzáfőzzük a rizst, vigyázva arra, hogy a szemek egészben maradjanak. A megfőtt rizst hozzákeverjük a ledarált szalonnához és fűszerezzük, majd az egészet sertés vékonybélbe töltjük. Harmóniáját a hagyományos magyar hurka alapfűszerek adják. 

Kiszerelés: lédig  Ár: 1.200 Ft / kg 

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen.

 

 

Rendelhető    

Bácskai /húsos/ hurka 

Klasszikus alapanyagokból készül. A hozzávalókat abáljuk. Miután kihűlt, daráljuk, fűszerezzük és az egészet műbélbe töltjük.

Kiszerelés: lédig, szál  Ár: 1.550 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen.

 

Rendelhető   

Házi kenőmájas

Sertésbelsőség, fejhús és tokaszalonna, a hagyományos magyar alapfűszereken felül extra zöldfűszerezéssel készül. Saját főzőlevével felöntjük és műbélbe töltjük. Nem rakunk bele rizst és zsemlyét.

Kiszerelés: lédig  Ár: 1.550 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen.

 

Rendelhető    

Disznósajt  

Ez aztán igazi böllér termék! Sertésfej és sertésszív valamint belsőség kockázva hagyományos magyar fűszerekkel ízesítve és saját abalével felöntve.Műbélbe töltjük. Igény szerint darabolva, vákuumfóliában szállítjuk.

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolt  Ár: 1.890 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

Rendelhető    

Sonkás felvágott

Sertés apróhúsból, szalonnából és bőrkéből készül,tartós műbélbe töltve. Semmi különleges nincs benne. A bajai húsüzletünkben, nyaranta sorban állnak érte a gyerekek. Sonkás felvágottunk ízét a főzést követően néhány alapfűszer adja. 

Kiszerelés: lédig, szál (1 szál kb. 1,3-1,5 kg)  Ár: 1.290 Ft / kg 

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen.

 

 

Rendelhető    

Turista szalámi 

Sertés apróhús és szalonna felhasználásával készül a vásárló igényeinek megfelelően vákuum csomagolva vagy rudakban, „bokodi” ízesítéssel. De hogy ez milyen? Az legyen az Ön kellemes meglepetése fogyasztás közben. 

Kiszerelés: lédig, szál  Ár: 1.290 Ft / kg 

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen.

 

 

Rendelhető      

Sült hasaalja szalonna

Ez tényleg csak úgy jött. A nyers hasaalja szalonnát megfelelő darabokra vágjuk, sózzuk és hűtőben pihentetjük. A pihentetést követően konfitáljuk. A konfitálás után a vásárló igényeinek  megfelelően egészben, vagy darabolva étékesítjük. 

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolt Ár: 1.950 Ft / kg 

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

 

Rendelhető     

Sült tokaszalonna

Meglepő módon sertéstokából készül. A nyers tokaszalonnát megfelelő darabokra vágjuk, sózzuk és hűtőben pihentetjük. A pihentetést követően konfitáljuk. A konfitálás után a vásárló igényeinek megfelelően egészben, vagy darabolva étékesítjük. 

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolt  Ár: 1.855 Ft / kg 

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

 

Rendelhető     

Sült császárszalonna

Ez is kolozsvári alapanyag, melyet sózunk, majd hűtőben pihentetjük. A pihentetést követően konfitáljuk, lassú tűzön.

Kiszerelés: lédig, vákuumcsomagolt  Ár: 2.450 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen, csomagolást el kell távolítani!

 

 

Rendelhető     

Tepertő 

’’Natur/Paprikás/Fokhagymás’’

A zsírszalonnát kb. 2×2 cm-es kockákra vágjuk. A zsírsütő edény alá teszünk egy kicsi vizet. A kisült tepertőt leszűrjük és a vásárló igényeinek megfelelő kiszerelésbe csomagoljuk. 

Kiszerelés: lédig  Ár natúr: 2.600 Ft / kg

                             Ár paprikás: 2.800 Ft / kg

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen

 

 

Rendelhető      


Tepertő dobozolva 200g

’’Natur/Paprikás/Fokhagymás’’

A kisült tepertőt „azon frissibe” fűszerezzük. Ezt követően kiszereljük és hűtjük. A vásárló igényeinek megfelelően szállítjuk. 

Kiszerelés: lédig, dobozolt  Ár natúr: 430 Ft / doboz

                                             Ár paprikás: 480 Ft / doboz

 

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen

 

 

Rendelhető     


Sertés zsír 1 kg vödrös

A szalonnának nem való és a töltelékáruból kikerülő zsírt kiolvasztjuk és kisütjük. Habár az egészséges táplálkozás mást diktál, mégis nagy jelentősége van a zsírnak. Félkilós és kilós kiszerelésben kínáljuk. 

Kiszerelés: lédig,vödrös  Ár: 525 Ft / kg

 

Tárolás: +20 °C alatt

 

 

Rendelhető     


Sertés zsír 0,5 kg dobozos

A szalonnának nem való és a töltelékáruból kikerülő zsírt kiolvasztjuk és kisütjük. Habár az egészséges táplálkozás mást diktál, mégis nagy jelentősége van a zsírnak. Félkilós és kilós kiszerelésben kínáljuk. 

Kiszerelés: lédig, dobozolt    Ár: 450Ft / doboz 

Tárolás: +20 °C alatt, szellős helyen

 

 

Rendelhető     


    


facebook












youtube